民國111年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第7題

二氧化碳抑制微生物生長的機制,下列敘述何者錯誤?

題目

二氧化碳抑制微生物生長的機制,下列敘述何者錯誤? A. 抑制酵素的生合成 B. 抑制細胞壁的活性 C. 抑制細胞內部由酵素催化的反應 D. 降低微生物細胞內的pH 值,導致生理傷害

官方答案

  • 答案:B. 抑制細胞壁的活性

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。