針對液態食品（例如：生乳）進行有限度加熱，以增加保存效果之加工方式為：

題目

針對液態食品（例如：生乳）進行有限度加熱，以增加保存效果之加工方式為： A. 紫外線殺菌 B. 高壓滅菌法 C. 紅外線殺菌 D. 巴斯德殺菌法

官方答案

• 答案：D. 巴斯德殺菌法

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。