民國112年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理
第10題
請選出進行食材驗收時，食材驗收人員應注意事項？①秤量用具需定期校正 ②整箱食品除檢視重量，並抽檢內裝數量 ③將保存日期標示於驗收物品上以利庫房管理 ④豬肉類應注…
題目
請選出進行食材驗收時，食材驗收人員應注意事項？①秤量用具需定期校正 ②整箱食品除檢視重量，並抽檢內裝數量 ③將保存日期標示於驗收物品上以利庫房管理 ④豬肉類應注意等級部位及肥瘦肉比例 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
官方答案
- 答案：B. ①②④
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。