各類食材的貯存與注意事項，下列敘述何者錯誤？

題目

各類食材的貯存與注意事項，下列敘述何者錯誤？ A. 海鮮類採購後為避免切割污染須馬上完整冰存以免變質 B. 蛋類冷藏時應尖端向下 C. 油脂類貯存應置於陰涼且乾燥處為宜 D. 鮮奶不宜冷凍貯存需存於3～7℃

官方答案

• 答案：A. 海鮮類採購後為避免切割污染須馬上完整冰存以免變質

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