民國112年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第27題

有關仙人掌桿菌(Bacillus cereus)之敘述,下列何者錯誤?

題目

有關仙人掌桿菌(Bacillus cereus)之敘述,下列何者錯誤? A. 為常見中間型食物中毒之一 B. 為通性嫌氣菌且會產生孢子 C. 通常存在保存不當之澱粉類食品 D. 產生之腹瀉型毒素較嘔吐型毒素耐熱

官方答案

  • 答案:D. 產生之腹瀉型毒素較嘔吐型毒素耐熱

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。