有關黴菌毒素與易受污染食物之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關黴菌毒素與易受污染食物之敘述，下列何者錯誤？ A. 青黴素寄生在葉菜類食物 B. 黃麴毒素好發在花生 C. 麥角菌寄生在黑麥 D. 黑斑菌寄生在地瓜

官方答案

• 答案：A. 青黴素寄生在葉菜類食物

解析

青黴素是青黴菌產生的抗生素，不是黴菌毒素，且葉菜類並非青黴菌的典型污染食物；青黴菌較常污染柑橘、麵包或穀物。黴菌毒素是黴菌生長後產生的次級代謝物。黃麴毒素常出現在花生等堅果與穀物，麥角菌寄生黑麥，黑斑菌則可感染地瓜，故錯誤者為A。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。