長期食用下列何種食物可能有Goiter風險？

題目

長期食用下列何種食物可能有Goiter風險？ A. 含碘鹽 B. 玫瑰鹽 C. 海帶 D. 紫菜

官方答案

• 答案：B. 玫瑰鹽

解析

Goiter（甲狀腺腫）主要因碘（iodine）缺乏，導致甲狀腺為捕集碘而代償性增生。含碘鹽（A）添加碘化物可預防；海帶（C）、紫菜（D）天然富含碘，適量攝取亦助預防。玫瑰鹽（B，如喜馬拉雅粉紅鹽）雖含礦物質，但幾乎不含碘，若長期以玫瑰鹽完全取代加碘鹽，且其他食物碘來源不足，便可能出現碘缺乏而增加 goiter 風險。故長期食用玫瑰鹽（而非含碘食物）才有甲狀腺腫之虞。

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官方資料

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