欲符合衛生福利部每日飲食指南手冊所建議之「以未精製全穀取代精製穀類」比例，於120公克的穀類中應包含多少公克未精製全穀類？

題目

欲符合衛生福利部每日飲食指南手冊所建議之「以未精製全穀取代精製穀類」比例，於120公克的穀類中應包含多少公克未精製全穀類？ A. 60公克 B. 40公克 C. 30公克 D. 20公克

官方答案

• 答案：B. 40公克

解析

衛生福利部國民健康署「每日飲食指南手冊」建議，全穀根莖類應「以未精製全穀取代精製穀類」，比例至少為1/3。題目給定穀類總量120公克，換算未精製全穀類應為120 × 1/3 = 40公克。其餘選項：60公克為1/2、30公克為1/4、20公克為1/6，皆未符指南建議之最低1/3比例。故本題答案為B（40公克）。此建議旨在增加膳食纖維、維生素與礦物質攝取，並有助於血糖與血脂之控制。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。