民國113年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第30題

下列有關寄生蟲感染之敘述,何者錯誤?

題目

下列有關寄生蟲感染之敘述,何者錯誤? A. 中華肝吸蟲可能因生食淡水魚而感染 B. 食用衛生條件不佳之豬肉可能感染旋毛蟲 C. 食用生醃牛肉料理可能感染無鉤絛蟲 D. 食用醃漬蔬果可能感染橫川吸蟲

官方答案

  • 答案:D. 食用醃漬蔬果可能感染橫川吸蟲

解析

橫川吸蟲主要經食用生或未熟之淡水魚(如鯉魚、鯽魚)感染,非醃漬蔬果。A正確:中華肝吸蟲經生食淡水魚感染。B正確:衛生不良豬肉含旋毛蟲囊蚴。C正確:生醃牛肉(如生牛肉片)傳播無鉤絛蟲。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。