依據我國食品中污染物質及毒素衛生標準及其附表，我國木薯粉和即食木薯片的氫氰酸（Hydrocyanicacid）限量標準為：

題目

依據我國食品中污染物質及毒素衛生標準及其附表，我國木薯粉和即食木薯片的氫氰酸（Hydrocyanicacid）限量標準為： A. 0.5 ppm B. 2 ppm C. 10 ppm D. 20 ppm

官方答案

• 答案：C. 10 ppm

解析

依《食品中污染物質及毒素衛生標準》附表1，木薯粉及即食木薯片之氫氰酸限量為10 ppm（以氰化氫計），係因木薯含氰苷經水解釋放氫氰酸，國際規格（CODEX STAN 238-2003）亦訂為10 mg/kg，故正確答案為C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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