申請健康食品認證，如屬第三類非傳統食用食品，可以不用進行下列何種安全性評估？

題目

申請健康食品認證，如屬第三類非傳統食用食品，可以不用進行下列何種安全性評估？ A. 90日餵食試驗 B. 基因毒性試驗 C. 致畸試驗 D. 致癌性試驗

官方答案

• 答案：D. 致癌性試驗

解析

健康食品的安全性評估依產品傳統食用情形與加工方式分級：第一類為傳統食用且以一般加工方式製成，得免安全性評估；第二類為傳統食用但非一般加工，或非傳統食用但已有食用經驗者，需進行基因毒性試驗等基本項目；第三類為非傳統食用且無食用經驗者，須完成基因毒性試驗、致畸試驗及90日餵食試驗等較完整評估。致癌性試驗屬長期、高成本試驗，僅在基因毒性或90日試驗結果有疑慮、或成分特性有必要時才要求，並非第三類食品的例行必要項目，故選D。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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