下列食品與其有害成分之組合，何者錯誤？

題目

下列食品與其有害成分之組合，何者錯誤？ A. 生蛋白，avidin B. 棉籽油，gossypol C. 金針花，solanine D. 蘆薈，aloin

官方答案

• 答案：C. 金針花，solanine

解析

金針花（含新鮮金針花）主要有害成分為秋水仙鹼，非 solanine（茄鹼，存在馬鈴薯芽眼）。生蛋白含 avidin，棉籽油含 gossypol，蘆薈含 aloin，均正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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