有關驗收注意事項，下列何者錯誤？

題目

有關驗收注意事項，下列何者錯誤？ A. 冷凍食材可採抽樣解凍驗收以判定食材品質 B. 整箱貨品需檢視下層食材品質 C. 單價高的食材採抽樣檢查且抽樣量要足夠 D. 確認送貨單上食材的品項、品質與金額無誤

官方答案

• 答案：C. 單價高的食材採抽樣檢查且抽樣量要足夠

解析

驗收應依物料單價與重要性決定檢驗方式。單價高或數量少的重要食材，因金額大、容錯率低，原則上應「全數點收與檢查」而非僅抽樣，故 C 所述「單價高的食材採抽樣檢查」為錯誤觀念。A 正確：冷凍食材外觀難判內部品質，可抽樣解凍檢視色澤、組織與異味。B 正確：整箱貨品下層易受擠壓腐壞，須開箱檢視下層。D 正確：應核對送貨單品項、數量、品質與金額相符，並確認有效期限與溫度。本題問「錯誤」，故選 C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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