依據食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，至少多久清理一次並作成紀錄？

題目

依據食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，至少多久清理一次並作成紀錄？ A. 2年 B. 1年 C. 半年 D. 3個月

官方答案

• 答案：B. 1年

解析

依食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每年至少清理一次並作成紀錄。餐飲業用水安全為衛生管理重點，定期清除沉積物可避免微生物滋生與水質污染。選項中僅「1年」符合條文所定最低頻率；半年、3個月雖更頻繁，但非規定所要求之最低期限，2年則已超過期限。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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