烹煮豬肉要全熟，因為必須注意下列何種寄生蟲？

題目

烹煮豬肉要全熟，因為必須注意下列何種寄生蟲？ A. 蟯蟲 B. 薑片蟲 C. 旋毛蟲 D. 海獸胃線蟲

官方答案

• 答案：C. 旋毛蟲

解析

豬肉未全熟恐感染旋毛蟲，屬人畜共通寄生蟲病，幼蟲包囊於豬肌肉中，攝入後在人體腸道發育成蟲，幼蟲再穿入肌肉引起症狀。烹煮至中心溫度70℃以上可殺死幼蟲。A蟯蟲經糞口傳染；B薑片蟲來自淡水植物；D海獸胃線蟲來自生食海魚，均非豬肉主要風險。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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