依據食品安全衛生管理法，下列何者不是強制要求實施食品安全管制系統之食品業者？

題目

依據食品安全衛生管理法，下列何者不是強制要求實施食品安全管制系統之食品業者？ A. 罐頭食品工廠 B. 蛋製品工廠 C. 連鎖餐飲業者 D. 餐盒食品工廠

官方答案

• 答案：C. 連鎖餐飲業者

解析

依食品安全衛生管理法第21條授權，中央主管機關得公告強制實施食品安全管制系統（HACCP）之食品業者類別，常見包括罐頭食品工廠（A）、蛋製品加工食品工廠（B）、餐盒食品工廠（D）等均在列。本題要求選出「非」強制實施者，C選項「連鎖餐飲業者」並未列入強制HACCP之公告類別；HACCP強制對象以特定食品加工工廠及餐盒食品業等為主，一般連鎖餐飲業並非法定強制實施HACCP之業別，故正確答案為C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。