民國114年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第18題
下列有關安全性評估的敘述,何者正確?
題目
下列有關安全性評估的敘述,何者正確? A. 安全性評估試驗之事前評估包含瞭解受測物質特性及擬訂試驗計畫 B. 安全性評估所採用之劑量是以與無毒害作用劑量(NOEL)做基準 C. LD50乘以安全係數即為每日攝取容許量(ADI) D. 化學物質的毒性反應為劑量之函數,例如:LD50愈高,毒性愈高
官方答案
- 答案:A. 安全性評估試驗之事前評估包含瞭解受測物質特性及擬訂試驗計畫
解析
安全性評估流程依 GLP 規範,事前評估確包含受測物質特性瞭解與試驗計畫擬訂(A 正確)。ADI 以 NOAEL/NOEL 除以安全係數計算,非直接採 NOEL(B 錯);ADI 不由 LD50 推導(C 錯);LD50 愈高代表毒性愈低(D 錯)。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。