民國114年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第30題
下列何種病原性微生物會產生酸、氣體和毒素,並引起人類傷口腫脹壞死?
題目
下列何種病原性微生物會產生酸、氣體和毒素,並引起人類傷口腫脹壞死? A. 肉毒桿菌 B. 李斯特菌 C. 志賀氏桿菌 D. 產氣莢膜桿菌
官方答案
- 答案:D. 產氣莢膜桿菌
解析
產氣莢膜桿菌(Clostridium perfringens)是革蘭氏陽性、厭氧、可產孢的桿菌,能分解醣類產生酸與氣體,並分泌α毒素等多種外毒素。傷口感染會造成氣性壞疽,出現腫脹、疼痛、壞死,嚴重時有捻發音及全身毒性。肉毒桿菌以神經毒素為主,李斯特菌與志賀氏菌不呈此典型表現,故選D。
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官方資料
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