團膳業若使用耐熱性較差的器具時，可以用配製多少ppm有效氯水來消毒？

題目

團膳業若使用耐熱性較差的器具時，可以用配製多少ppm有效氯水來消毒？ A. 200 B. 300 C. 400 D. 500

官方答案

• 答案：A. 200

解析

餐具與器具消毒時，有效氯濃度須依材質耐熱性調整：耐熱器具可用較高濃度或熱水殺菌，耐熱性較差的器具則以200ppm有效氯水浸泡消毒，避免材質受損，故選A。B、C、D的濃度偏高，對不耐熱、易腐蝕的器具可能造成損壞或殘留風險，並非適用於此情況的建議濃度。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。