下列何種胺基酸不能做為酵素執行酸／鹼催化（acid/base catalysis）時的活性中心（activesite）？

題目

下列何種胺基酸不能做為酵素執行酸／鹼催化（acid/base catalysis）時的活性中心（activesite）？ A. 組胺酸（histidine） B. 甲硫胺酸（methionine） C. 天門冬胺酸（aspartic acid） D. 離胺酸（lysine）

官方答案

• 答案：B. 甲硫胺酸（methionine）

解析

酸／鹼催化需要側鏈具可解離的質子（如 His 的 imidazole 基、Asp 的羧基、Lys 的 ε-胺基）以進行質子轉移。Methionine 的側鏈為 –CH2–CH2–S–CH3，屬含硫的非極性脂肪族側鏈，硫原子不帶可解離質子，既非質子供給者也非接受者，故不適合擔任酸／鹼催化的活性中心。Histidine、Aspartate、Lysine 的側鏈 pKa 分別落在生理 pH 附近或可解離範圍，常參與一般酸鹼催化。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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