以下何種食物的Vitamin B12含量最高？

題目

以下何種食物的Vitamin B12含量最高？ A. 3盎司烤牛肉 B. 1杯牛奶 C. 1個雞蛋 D. 3盎司牡蠣

官方答案

• 答案：D. 3盎司牡蠣

解析

維生素B12幾乎只存在於動物性食品，其中牡蠣等貝類含量特別高。3盎司牡蠣的維生素B12明顯多於3盎司烤牛肉、1杯牛奶或1個雞蛋，故選D。維生素B12參與甲基丙二醯輔酶A變位酶及甲硫胺酸合成酶反應，缺乏可導致巨球性貧血與神經病變。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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