有關青少年長期吃全素最易缺乏的維生素，下列何者正確？

題目

有關青少年長期吃全素最易缺乏的維生素，下列何者正確？ A. 葉酸 B. 維生素B2 C. 維生素B6 D. 維生素B12

官方答案

• 答案：D. 維生素B12

解析

正確答案為 D. 維生素B12。維生素B12 僅存在於動物性食物（肉、蛋、奶）中，長期吃全素（不吃蛋奶）極易缺乏，導致巨幼紅血球性貧血與神經系統損傷。選項 A 葉酸廣泛存在於深綠色蔬菜、豆類，素食者攝取通常足夠；選項 B 維生素B2 與 C 維生素B6 在穀類、堅果、蔬菜均有含量，全素飲食較不易缺乏。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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