有關膳食調查之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關膳食調查之敘述，下列何者錯誤？ A. 肥胖者使用24小時回憶法，易傾向低估 B. 使用24小時回憶法，健康的食物易傾向高估 C. 飲食記錄法常會高估或出現遺漏 D. 估計式飲食記錄法常使用家用量器進行記錄

官方答案

• 答案：C. 飲食記錄法常會高估或出現遺漏

解析

膳食調查中，24小時飲食回憶法因社會期望偏誤，受訪者易高估「健康食物」、低估「不健康食物」，肥胖者更常傾向低估攝取量，故A、B正確。估計式飲食記錄法確實常使用家用量器（碗、匙、杯）記錄，D正確。至於飲食記錄法，受試者因知被觀察會改變飲食行為或漏記，通常傾向「低估」攝取量並出現遺漏，而非高估，故C「常會高估或出現遺漏」中之「高估」敘述錯誤，為本題答案。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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