下列有關食品過敏原標示規定之敘述，何者正確？

題目

下列有關食品過敏原標示規定之敘述，何者正確？ A. 餐廳菜單應揭露食品過敏原資訊 B. 銷售給食品製造業者的花生醬，於外包裝得免標過敏原警語 C. 若食品標示的內容物已展開過敏原成分，不需標示過敏原警語 D. 蕎麥屬於含麩質穀物，應標示過敏原資訊

官方答案

• 答案：B. 銷售給食品製造業者的花生醬，於外包裝得免標過敏原警語

解析

依「食品過敏原標示規定」，規範對象為市售包裝食品；販售給食品製造業者作為原料、非直接供消費者之食品（如工業用花生醬），得免標過敏原警語，故 B 正確。餐廳菜單並無強制揭露過敏原之規定；內容物已展開列出過敏原成分者，仍須標示醒語；蕎麥不屬「含麩質之穀物」（指小麥、大麥、黑麥、燕麥等），故 A、C、D 均不正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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