下列何種營養物質於攝取相同量時，需要消耗較多能量於消化、吸收及儲存該物質？

題目

下列何種營養物質於攝取相同量時，需要消耗較多能量於消化、吸收及儲存該物質？ A. 蛋白質 B. 醣類 C. 脂質 D. 礦物質

官方答案

• 答案：A. 蛋白質

解析

攝食後用於消化、吸收、儲存所需的能量稱為食物產熱效應（DIT/TEF）。三大營養素中以蛋白質的熱效應最高，約佔其所供熱量的 20%–30%；醣類約 5%–10%；脂質最低約 0%–3%；礦物質不供熱幾乎不耗能。因此攝取相同熱量時，蛋白質需消耗最多能量於處理，此亦為高蛋白飲食助於體重控制之機制。故選 A。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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