食安風暴中辣椒粉含蘇丹紅，食入經腸道吸收後，下一步會到達那個器官？

題目

食安風暴中辣椒粉含蘇丹紅，食入經腸道吸收後，下一步會到達那個器官？ A. 肝 B. 肺 C. 腦 D. 脾

官方答案

• 答案：A. 肝

解析

蘇丹紅為脂溶性偶氮染料，混入辣椒粉食入後，在腸道經消化吸收進入腸黏膜細胞，隨後經肝門靜脈（portal vein）首先運送至肝臟進行首過代謝（first-pass metabolism）與分布，因此吸收後下一步到達的器官為肝。脂溶性物質雖可循環至全身（含腦、脂肪等），但經腸道吸收後血流首先匯集於肝，故選 A。肺、腦、脾非吸收後首要到達器官。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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