下列何種油的α-linolenic acid含量相對最高？

題目

下列何種油的α-linolenic acid含量相對最高？ A. 玉米油（corn oil） B. 大豆油（soybean oil） C. 亞麻仁油（flaxseed oil） D. 葵花籽油（sunflower oil）

官方答案

• 答案：C. 亞麻仁油（flaxseed oil）

解析

α-亞麻油酸（ALA, 18:3 n-3）含量以亞麻仁油最高（約50~55%），其次為紫蘇油、奇亞籽油。大豆油約7~8%，玉米油與葵花籽油含量極低（<1%），主要屬n-6亞油酸來源。故C正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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