有關每日飲食指南對豆魚蛋肉類的攝取建議，下列何者錯誤？

題目

有關每日飲食指南對豆魚蛋肉類的攝取建議，下列何者錯誤？ A. 為避免同時攝取不利健康的脂肪，建議選用順序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉 B. 若熱量需求1200大卡，建議攝取3份豆魚蛋肉類食物，其中至少1份為高鈣豆製品 C. 應多攝取大豆干、傳統豆腐、五香豆干、素肉（分離黃豆蛋白製造）等高鈣豆製品 D. 黃豆製品雖然甲硫胺酸含量稍低，但可和穀類或堅果種子類等一起食用，達到互補效果

官方答案

• 答案：C. 應多攝取大豆干、傳統豆腐、五香豆干、素肉（分離黃豆蛋白製造）等高鈣豆製品

解析

依每日飲食指南，豆魚蛋肉類建議攝取順序為豆類→魚類與海鮮→蛋類→禽肉→畜肉（A正確）；1200大卡者建議3份，其中至少1份為高鈣豆製品（B正確）；黃豆製品甲硫胺酸略低，與穀類或堅果種子類互補可提升蛋白質品質（D正確）。C之錯誤在於「素肉（分離黃豆蛋白製造）」屬高度加工的分離蛋白製品，並非以鈣鹽凝固之高鈣豆製品，不具高鈣特性，不應與豆干、傳統豆腐等並列為高鈣豆製品代表。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。