民國115年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第10題

安全性屬於第三類的健康食品審查時,無須提供下列何項安全性評估試驗報告?

題目

安全性屬於第三類的健康食品審查時,無須提供下列何項安全性評估試驗報告? A. 基因毒性試驗 B. 90 天餵食毒性試驗 C. 致畸胎試驗 D. 致癌性試驗

官方答案

  • 答案:D. 致癌性試驗

解析

健康食品的安全性評估依原料的食用經驗分級:第一類屬傳統食用,得免附毒性試驗;第二類須檢具基因毒性試驗及九十天餵食毒性試驗;第三類風險較高,須再加做致畸胎(生殖)毒性試驗。致癌性試驗並非第三類送審的必備項目,通常只在成分有致癌疑慮時才個案要求,故選D。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。