有關我國食品業者使用漂白劑的敘述，下列何者符合法規？

題目

有關我國食品業者使用漂白劑的敘述，下列何者符合法規？ A. 亞硫酸鹽用於免洗竹筷之漂白 B. 吊白塊用於米粉之漂白及防腐 C. 螢光增白劑用於洋菇及吻仔魚之增白 D. 福馬林用於蘿蔔乾之漂白及防腐

官方答案

• 答案：A. 亞硫酸鹽用於免洗竹筷之漂白

解析

依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，亞硫酸鹽類可作為漂白劑用於免洗竹筷等食品器具，並訂有二氧化硫殘留限量，故A合法。吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）、螢光增白劑及福馬林（甲醛）均非准用的食品添加物，用於米粉、洋菇、吻仔魚或蘿蔔乾皆屬違法，故選A。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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