某男子吃了放在室溫下2天的炒飯後中毒，經鑑定後得了俗稱炒飯症候群，此為下列那種細菌感染？

題目

某男子吃了放在室溫下2天的炒飯後中毒，經鑑定後得了俗稱炒飯症候群，此為下列那種細菌感染？ A. 仙人掌桿菌 B. 葡萄球菌 C. 肉毒桿菌 D. 黑斑菌

官方答案

• 答案：A. 仙人掌桿菌

解析

炒飯症候群主要由仙人掌桿菌（Bacillus cereus）引起。米飯煮熟後若長時間置於室溫，芽孢會萌發並繁殖，產生耐熱的嘔吐型毒素，即使再加熱也難以破壞，常在進食後1～6小時出現噁心、嘔吐。故選A。

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官方資料

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