下列熊果葉（uva ursi）所含之成分，何者屬於醣苷（glycoside）？

題目

下列熊果葉（uva ursi）所含之成分，何者屬於醣苷（glycoside）？ A. ursolic acid B. ellagic acid C. arbutin D. quercetin

官方答案

• 答案：C. arbutin

解析

uva ursi（熊果葉）的主要活性成分是 arbutin（熊果苷），即 hydroquinone（對苯二酚）與葡萄糖結合而成的酚苷，水解後產生 hydroquinone 與 glucose，在尿中具抗菌作用，因此確實是醣苷。ursolic acid 為三萜酸，ellagic acid 為水解性鞣質的多酚酸，quercetin 為黃酮類的苷元（aglycone），三者本身都不是醣苷。故選 C。

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