有關發泡顆粒之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關發泡顆粒之敘述，下列何者錯誤？ A. 單獨使用檸檬酸易成黏稠混合物，致難以造粒 B. 單獨使用酒石酸時，其顆粒易失去堅固性而易碎 C. 以融合法製備時，為利用檸檬酸的結晶水作為黏合劑 D. 以濕式法製備時，須添加碳酸氫鈉為黏合劑

官方答案

• 答案：D. 以濕式法製備時，須添加碳酸氫鈉為黏合劑

解析

發泡顆粒常併用檸檬酸與酒石酸。檸檬酸單獨使用易吸濕成黏稠團塊，造成造粒困難，A 正確；酒石酸單獨使用所得顆粒硬度不足、容易碎裂，B 正確。融合法（fusion method）是加熱使含結晶水的檸檬酸釋出水分，作為黏合劑，C 正確。濕式法以水或醇為造粒液，碳酸氫鈉是產生二氧化碳的鹼性發泡成分，並非黏合劑，故 D 的敘述錯誤，答案為 D。

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官方資料

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