膽固醇是一種兩性分子（Amphipathic），是由於那個碳原子上有氫氧基（OH group），使它具有極性（Polar）的特性？

題目

膽固醇是一種兩性分子（Amphipathic），是由於那個碳原子上有氫氧基（OH group），使它具有極性（Polar）的特性？ A. 3號碳原子 B. 6號碳原子 C. 9號碳原子 D. 27號碳原子

官方答案

• 答案：A. 3號碳原子

解析

膽固醇是兩性分子：C3 位帶有游離氫氧基（-OH），是整個分子唯一的極性頭部，可與水或磷脂頭部形成氫鍵；其餘固醇骨架與側鏈都屬疏水性烴鏈。C3 的 OH 同時是膽固醇與脂肪酸酯化成膽固醇酯的位點，酯化後極性消失。C6、C9 位於環上且無極性基團，C27 則是側鏈末端甲基。

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官方資料

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