民國113年 專技高考 醫事檢驗師 生物化學與臨床生化學
第22題
有關 biuret reaction 的敘述，何者錯誤？
題目
有關 biuret reaction 的敘述，何者錯誤？ A. 利用二價銅離子在鹼性溶液與蛋白質進行螯合反應 B. biuret和銅離子之反應與蛋白質和銅離子之反應類似 C. 胺基酸或雙胜肽和銅離子不會反應 D. 檢體中小分子蛋白質增加時，會造成蛋白濃度被高估
官方答案
- 答案：D. 檢體中小分子蛋白質增加時，會造成蛋白濃度被高估
解析
Biuret 法是利用鹼性溶液中的二價銅離子（Cu2+）與蛋白質的胜肽鍵形成紫紅色螯合物，呈色深淺與胜肽鍵數量相關。Biuret 本身含兩個胜肽鍵，可模擬蛋白質與銅的反應；游離胺基酸及雙胜肽因胜肽鍵不足，不能產生此反應。小分子蛋白或胜肽的胜肽鍵較少，呈色效率偏低，通常造成低估而非高估，因此 D 錯誤。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。