依優良農產品乳品項目驗證基準規定，鮮乳及鮮羊乳之檢驗項目不包括下列何者？

題目

依優良農產品乳品項目驗證基準規定，鮮乳及鮮羊乳之檢驗項目不包括下列何者？ A. 大腸桿菌 B. 沙氏桿菌 C. 布氏桿菌 D. 李斯特菌

官方答案

• 答案：C. 布氏桿菌

解析

依優良農產品乳品項目驗證基準，鮮乳與鮮羊乳的成品檢驗著重成分（乳脂肪、非脂肪乳固形物、蛋白質）、藥物殘留，以及衛生指標菌與病原菌，例如大腸桿菌群、沙門氏菌、李斯特菌等，故A、B、D屬檢驗項目。布氏桿菌（Brucella）屬於生乳來源端的動物傳染病監測與乳牛、乳羊場檢疫課題，並非CAS鮮乳成品例行檢驗項目，故選C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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