沙氏桿菌引起人類食物中毒通常需要至少多少菌量（CFU/g）？

題目

沙氏桿菌引起人類食物中毒通常需要至少多少菌量（CFU/g）？ A. 101～102 B. 103～104 C. 106～107 D. 1010～1011

官方答案

• 答案：C. 106～107

解析

沙氏桿菌須達相當菌量才能突破胃酸與腸道正常菌叢屏障而致病，一般估計致病劑量約在 10⁵～10⁶ CFU 以上，選項中以 10⁶～10⁷ 最接近，故選 C。A 的 10¹～10² 與 B 的 10³～10⁴ 菌量偏低，通常不足以引起典型食物中毒；D 的 10¹⁰～10¹¹ 則遠高於實際致病所需劑量。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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