依據食品中污染物質及毒素衛生標準，關於牛羊豬及家禽可食性內臟其檢驗的金屬與其對應之限量標準，下列何者正確？

題目

依據食品中污染物質及毒素衛生標準，關於牛羊豬及家禽可食性內臟其檢驗的金屬與其對應之限量標準，下列何者正確？ A. 銅：5 ppm B. 錫：150 ppm C. 砷：0.2 ppm D. 鉛：0.5 ppm

官方答案

• 答案：D. 鉛：0.5 ppm

解析

依食品中污染物質及毒素衛生標準，鉛在家畜、家禽可食性內臟之限量為 0.5 ppm（肉類則為 0.1 ppm），故 D 正確。該標準並未就可食性內臟訂定銅的限量；錫的規範對象是罐頭類等特定食品，而非內臟；砷則主要對水產動物訂定無機砷限量。因此 A、B、C 均非內臟對應之限量項目。

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官方資料

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