依動物用藥殘留標準，乃卡巴精（nicarbazin）不得於下列何者檢出？

題目

依動物用藥殘留標準，乃卡巴精（nicarbazin）不得於下列何者檢出？ A. 雞肉 B. 雞肝 C. 雞蛋 D. 雞皮

官方答案

• 答案：C. 雞蛋

解析

乃卡巴精（nicarbazin）是雞隻抗球蟲藥，會蓄積於蛋黃，造成蛋黃斑駁、孵化率下降等問題，且對消費者有殘留疑慮，故「動物用藥殘留標準」明定雞蛋中不得檢出。雞肉、雞肝與雞皮則訂有殘留容許量，只要依核准之停藥期使用即可合乎規定。因此本題應選 C，而非肌肉、肝臟或皮等可供食用組織。

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官方資料

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