依據屠宰衛生檢查規則，豬隻屠後檢查判定腸繫膜淋巴結具局部結核病病灶，應如何處置？

題目

依據屠宰衛生檢查規則，豬隻屠後檢查判定腸繫膜淋巴結具局部結核病病灶，應如何處置？ A. 合格放行 B. 不合格，屠體及其內臟全部廢棄，不得供食用 C. 內臟全部不合格廢棄 D. 切除患部局部淋巴結，其餘正常部分始得供食用

官方答案

• 答案：D. 切除患部局部淋巴結，其餘正常部分始得供食用

解析

依據《屠宰衛生檢查規則》規定，家畜屠體或內臟具有「結核病之局部病灶」者，應切除該患部（即切除局部淋巴結等病灶），其餘正常部分始得供食用；若不能或不為切除者，該屠體、內臟始全部判定不合格。因此豬隻腸繫膜淋巴結具局部結核病灶時，處置方式為切除患部局部淋巴結，其餘正常部分放行供食用，故選D。若為嚴重、全身性結核病，則屠體及其內臟全部廢棄（選項B）。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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