依屠宰衛生檢查規則，家禽屠前檢查時，獸醫師發現該批白肉雞顯著消瘦且發育不良，該如何處置？

題目

依屠宰衛生檢查規則，家禽屠前檢查時，獸醫師發現該批白肉雞顯著消瘦且發育不良，該如何處置？ A. 予以稽留，不得屠宰供為食用 B. 仍可以正常屠宰，但通知畜主 C. 焚化或掩埋 D. 化製處理

官方答案

• 答案：A. 予以稽留，不得屠宰供為食用

解析

依屠宰衛生檢查規則，家禽屠前檢查時，獸醫師或檢查人員發現該批白肉雞有「顯著消瘦且發育不良」等異常情形，應予「稽留」（detain），不得逕行屠宰供為食用，並應進一步實施個別檢查或為必要處置（A正確）。B誤，此類異常家禽不應正常屠宰；C（焚化或掩埋）、D（化製）屬於確認不合格或病死畜禽之後續廢棄物處理方式，而非屠前檢查當下之處置。故發現顯著消瘦、發育不良時，首要為稽留隔離、另行處理，以保障肉品衛生安全。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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