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題目

一般飼料原料可分成那八大類？並各舉一例原料。（30 分）

參考解答（AI 生成，非官方）

• 一、分類意義與國際慣例：飼料原料分類 (feedstuff classification) 係依來源、成分與用途歸類，便於配方設計、營養計算與法規管理。國際慣用 AAFCO 與 NRC 的八大類為：乾草與粗飼料、放牧與青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充飼料、礦物質補充飼料、維生素補充飼料及添加物。國內實務則常合併為穀物、蛋白質、動物性、粗飼料、副產物、礦物質、維生素與添加物等類。
• 二、能量飼料：以提供熱能為主，粗纖維低、澱粉或油脂含量高。例：玉米 (corn)，含澱粉約 70%，雞隻代謝能約每公斤 3,350 大卡，為最主要的能量來源；其他如高粱、小麥、大麥與大豆油亦屬此類。
• 三、蛋白質飼料：粗蛋白質含量約 20% 以上，分植物性與動物性。植物性例：大豆粕 (soybean meal)，粗蛋白 44% 至 48%，胺基酸平衡佳，為禽畜配方主軸；動物性例：魚粉 (fish meal)，粗蛋白可達 60% 以上，富含離胺酸與含硫胺基酸。
• 四、粗飼料與農工副產物：粗飼料纖維高、容積大，主要供反芻動物，例：苜蓿乾草 (alfalfa hay)、青貯玉米。副產物例：米糠、麩皮、玉米酒糟 (DDGS) 與糖蜜，可降低飼料成本，但品質變異大，須注意黴菌毒素與纖維含量。
• 五、礦物質與維生素飼料：礦物質例：碳酸鈣 (calcium carbonate) 與磷酸氫鈣 (dicalcium phosphate) 供應鈣、磷，食鹽供應鈉與氯。維生素例：維生素預混物 (vitamin premix)，補充維生素 A、D、E、K 與 B 群，添加量小但不可或缺，須防止效價損失。
• 六、飼料添加物：屬非營養性物質，例：益生菌 (probiotics)、酵素製劑 (enzyme preparation，如植酸酶 phytase)、胺基酸、有機酸與抗氧化劑。此類原料須依飼料管理法及飼料添加物使用規範限量使用，並落實標示與停藥期規定，以確保畜產品安全。

AI 依官方試題文字產生的參考解答，非考選部公告答案，內容僅供備考參考。

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