第1題
下列何種膜電位的變化只有去極化（depolarization）不會有過極化（hyperpolarization）的情形？ A. 運動終板膜電位（motor end-plate potential） B. 接受器膜電位（receptor potential） C. 突觸後膜電位（postsynaptic potential） D. 階梯膜電位（graded potential）
參考解答
- 答案：A. 運動終板膜電位（motor end-plate potential）
民國111年 專技高考 營養師 生理學與生物化學考古題與答案
民國111年 專技高考 營養師 生理學與生物化學收錄考選部官方試題與測驗式試題標準答案，共 40 題可線上瀏覽。
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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。
題目與答案
第2題
消化系統各部位與其可消化物質之配對，何者正確？ A. 口腔：麥芽糖 B. 小腸：脂肪 C. 胰臟：乳糖 D. 大腸：蛋白質
參考解答
- 答案：B. 小腸：脂肪
第3題
下列有關胃腺功能的敘述，何者正確？ A. 壁細胞分泌內在因子 B. 主細胞分泌鹽酸 C. D 細胞分泌黏液 D. 腸類親鉻細胞分泌體抑素（somatostatin）
參考解答
- 答案：A. 壁細胞分泌內在因子
第4題
小腸對水的淨吸收作用，主要是因下列何種離子所產生的滲透作用造成？ A. 氫 B. 鈉 C. 鉀 D. 氯
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- 答案：B. 鈉
第5題
下列何者可計算某物質在尿液中的排泄量？ A. 腎絲球過濾+ 腎小管分泌- 腎小管再吸收 B. 腎絲球過濾- 腎小管分泌+ 腎小管再吸收 C. 腎絲球過濾+ 腎小管分泌+ 腎小管再吸收 D. 腎絲球過濾- 腎小管分泌- 腎小管再吸收
參考解答
- 答案：A. 腎絲球過濾+ 腎小管分泌- 腎小管再吸收
第6題
正常生理狀態下，鈉鹽攝取量的增加會導致下列何種情況發生？ A. 抗利尿素（ADH）分泌增加 B. 醛固酮（aldosterone）分泌增加 C. 心房利鈉肽（atrial natriuretic peptide）分泌減少 D. 腎素（renin）分泌增加
參考解答
- 答案：A. 抗利尿素（ADH）分泌增加
第7題
血管A 的長度及半徑皆是血管B 的兩倍。當血管A 與血管B 的上游端動脈壓、下游靜脈壓及通過兩血管之血液黏滯度（viscosity）皆相同時，則通過血管A 的血流量約是通過血管B 的血流量的幾倍？ A. 2 B. 4 C. 8 D. 16
參考解答
- 答案：C. 8
第8題
病人之收縮壓為160 mmHg、舒張壓為100 mmHg，則其平均動脈壓為多少mmHg？ A. 110 B. 120 C. 130 D. 140
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- 答案：B. 120
第9題
下列何者不是心臟輸出量（cardiac output）的重要調控因素？ A. 交感神經活性 B. 心肌細胞一氧化氮釋放量 C. 舒張末期心室血量 D. 心跳速率
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- 答案：B. 心肌細胞一氧化氮釋放量
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完成一個膝跳反射需要幾個突觸？ A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
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- 答案：A. 1
第11題
下列有關輔助運輸系統（mediated-transport system）的敘述，何者錯誤？ A. 葡萄糖可經由促進擴散（facilitated diffusion）作用進入細胞內 B. 葡萄糖可經由細胞膜上的轉運子（transporter）送入細胞內 C. 大多數的細胞內都持續維持低葡萄糖濃度，以確保葡萄糖的淨流入量 D. 葡萄糖轉運子可將葡萄糖由低濃度處輸送至高濃度處
參考解答
- 答案：D. 葡萄糖轉運子可將葡萄糖由低濃度處輸送至高濃度處
第12題
患有嚴重心血管疾病的年長者，排便時可能因便祕用力過度而引發中風，下列何者為最可能的原因？ A. 用力引起過濾壓的上升 B. 用力引起肌耐力的上升 C. 用力引起滲透壓的上升 D. 用力引起胸腔壓的上升
參考解答
- 答案：D. 用力引起胸腔壓的上升
第13題
下列何種腸道運動不會引起排便？ A. 推向乙狀結腸的反向蠕動波 B. 乙狀結腸向直腸的蠕動活性 C. 直腸收縮與外肛門括約肌放鬆 D. 直腸壁擴大與內肛門括約肌放鬆
參考解答
- 答案：A. 推向乙狀結腸的反向蠕動波
第14題
賽氏細胞（Sertoli cells）可分泌抑制素（inhibin）而影響萊氏細胞（Leydig cells），下列何者為此抑制素之作用方式？ A. 自分泌（autocrine） B. 旁分泌（paracrine） C. 內分泌（endocrine） D. 神經內分泌（neurocrine）
參考解答
- 答案：B. 旁分泌（paracrine）
第15題
下列何種賀爾蒙促進基礎代謝率（basal metabolic rate）的作用最強？ A. 降血鈣素（calcitonin） B. 皮質酮（cortisol） C. 胰島素（insulin） D. 三碘甲狀腺素（triiodothyronine）
參考解答
- 答案：D. 三碘甲狀腺素（triiodothyronine）
第16題
下列何者為懷孕初期刺激卵巢分泌雌激素（estrogen）和助孕酮（progesterone）之主要賀爾蒙？ A. 濾泡刺激素（follicle-stimulating hormone） B. 人類絨毛膜促性腺激素（human chorionic gonadotropin） C. 人類胎盤泌乳素（human placental lactogen） D. 黃體生成素（luteinizing hormone）
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- 答案：B. 人類絨毛膜促性腺激素（human chorionic gonadotropin）
第17題
在其他條件不變的狀況下，下列何者選項之組合可能會造成組織水腫（tissue edema）？①組織下游之靜脈阻塞 ②組織上游的動脈壓過高 ③血漿蛋白滲入組織間液 ④淋巴引流阻塞 A. 僅①②④ B. ①②③④ C. 僅②③④ D. 僅①③④
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- 答案：B. ①②③④
第18題
下列何種腎臟的構造，最具濃縮尿液的作用？ A. 腎錐體（renal pyramid） B. 近髓質腎元（juxtamedullary nephron） C. 皮質腎元（cortical nephron） D. 腎盂（renal pelvis）
參考解答
- 答案：B. 近髓質腎元（juxtamedullary nephron）
第19題
關於氣喘（asthma）的敘述，下列何者錯誤？ A. 基本缺陷是呼吸道慢性發炎 B. 可由過敏引起 C. 呼吸道平滑肌過度反應 D. 可透過吸入β2 腎上腺素受體拮抗劑（β2 adrenergic receptor blocker）治療
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- 答案：D. 可透過吸入β2 腎上腺素受體拮抗劑（β2 adrenergic receptor blocker）治療
第20題
下列有關造成體內酸鹼平衡異常原因的敘述，何者正確？ A. 過度換氣會造成呼吸性酸中毒 B. 換氣不足會造成呼吸性鹼中毒 C. 二氧化碳累積會造成代謝性酸中毒 D. 過量氫離子被移除會造成代謝性鹼中毒
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- 答案：D. 過量氫離子被移除會造成代謝性鹼中毒
第21題
在糖解作用過程合成之ATP，經由何種反應生成？ A. 氧化（oxidation） B. 受質層次磷酸化（substrate level phosphorylation） C. 還原（reduction） D. 氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）
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- 答案：B. 受質層次磷酸化（substrate level phosphorylation）
第22題
戊醣磷酸（pentose phosphate pathway）途徑中，將核酮糖-5-磷酸（ribulose-5-phosphate）轉變為木酮糖-5-磷酸（xylulose-5-phosphate），需要下列何酵素的參與？ A. 磷酸五碳糖異構酶（phosphopentose isomerase） B. 磷酸五碳糖差向異構酶（phosphopentose epimerase） C. 轉酮醇酶（transketolase） D. 轉醛醇酶（transaldolase）
參考解答
- 答案：B. 磷酸五碳糖差向異構酶（phosphopentose epimerase）
第23題
利用肝醣時，下列何種酵素可直接將磷解酶b（phosphorylase b）轉換成更具活性之磷解酶a？ A. cAMP 依賴型蛋白激酶（cAMP-dependent protein kinase） B. 蛋白激酶A（protein kinase A） C. 磷解酶b 激酶（phosphorylase b kinase） D. 腺核苷酸環化酶（adenylate cyclase）
參考解答
- 答案：C. 磷解酶b 激酶（phosphorylase b kinase）
第24題
下列關於合成三酸甘油酯（triglyceride）過程的敘述，何者錯誤？ A. 磷脂酸（phosphatidic acid）是三酸甘油酯合成時必要的中間產物 B. 三酸甘油酯合成時的甘油骨架僅來自於胺基酸脫胺後的代謝產物 C. 脂肪酸需以脂肪醯基-輔酶A（fatty acyl-CoA）型式參與合成 D. 雙酸甘油酯是合成三酸甘油酯的前身
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- 答案：B. 三酸甘油酯合成時的甘油骨架僅來自於胺基酸脫胺後的代謝產物
第25題
在電子傳遞鏈的複合物中，何者不直接與泛醌（ubiquinone）聯結？ A. complex I（reductase） B. complex II（reductase） C. complex III（reductase） D. complex IV（oxidase）
參考解答
- 答案：D. complex IV（oxidase）
第26題
下列有關糖解作用及糖質新生作用的敘述，何者正確？ A. 果糖無法作為肝臟中糖質新生作用之先質，因其無法經由磷酸化反應生成fructose-6-phosphate B. 紅血球只能藉由無氧糖解作用來分解葡萄糖，作為其能量的主要來源 C. 在骨骼肌中，糖質新生作用為糖解作用的逆反應 D. 亞麻油酸可以分解為acetyl-CoA，故可以做為糖質新生作用的先質
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- 答案：B. 紅血球只能藉由無氧糖解作用來分解葡萄糖，作為其能量的主要來源
第27題
下列關於脂解酶（lipase）生化代謝之敘述，何者錯誤？ A. 胃的gastric lipase，可切解部分三酸甘油酯sn3 位置，生成雙酸甘油酯 B. 小腸中胰脂解酶（pancreatic lipase），可切解三酸甘油酯的sn1 或sn3 位置，生成雙酸甘油酯 C. 輔脂解酶（colipase），是將雙酸甘油酯切解成單酸甘油酯與脂肪酸 D. 磷脂解酶（phospholipase）A2，可將卵磷脂（lecithin）切解為脫脂卵磷脂（lysolecithin）與脂肪酸
參考解答
- 答案：C. 輔脂解酶（colipase），是將雙酸甘油酯切解成單酸甘油酯與脂肪酸
第28題
膽固醇與酮體的合成起始物質皆為acetyl-CoA（乙醯輔酶A），但是兩者發生的場所不同，分別在何處進行？ A. 膽固醇：肝臟細胞的粒線體；酮體：肝臟細胞的細胞質 B. 膽固醇：肝臟細胞的細胞質；酮體：肝臟細胞的粒線體 C. 膽固醇：脂肪細胞的粒線體；酮體：骨骼肌細胞的細胞質 D. 膽固醇：肝臟細胞的細胞質；酮體：骨骼肌細胞的粒線體
參考解答
- 答案：B. 膽固醇：肝臟細胞的細胞質；酮體：肝臟細胞的粒線體
第29題
肝臟中膽固醇含量過多時，會如何影響HMG-CoA reductase？ A. 無影響 B. 促進HMG-CoA reductase 活性 C. 抑制HMG-CoA reductase 活性 D. 提高HMG-CoA reductase 蛋白質含量
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- 答案：C. 抑制HMG-CoA reductase 活性
第30題
下列那一個是條件式必需胺基酸（conditionally essential amino acid）？ A. methionine B. tyrosine C. phenylalanine D. isoleucine
參考解答
- 答案：B. tyrosine
第31題
鐮刀型貧血（sickle-cell anemia）是一種遺傳基因缺陷的疾病，主要是因為那一種蛋白質異常所導致？ A. 白蛋白（albumin） B. 血紅素（hemoglobin） C. 內在因子（intrinsic factor） D. C-反應型蛋白（C-reactive protein）
參考解答
- 答案：B. 血紅素（hemoglobin）
第32題
下列關於各類胺基酸在腎臟代謝的敘述，何者錯誤？ A. 麩醯胺酸（glutamine）在腎臟代謝後，可參與酸鹼平衡的作用 B. 精胺酸（arginine）和甘胺酸（glycine）在腎臟中可以生成胍基乙酸酯（guanidinoacetate），進一步於其他組織參與肌酸（creatine）的生合成 C. 多數胺基酸，例如精胺酸（arginine）、組胺酸（histidine）和絲胺酸（serine）等，可在腎臟中生成 D. 穀胱甘肽（glutathione）主要是在腎臟中形成
參考解答
- 答案：D. 穀胱甘肽（glutathione）主要是在腎臟中形成
第33題
下列關於膠原蛋白（collagen）的敘述，何者錯誤？ A. 膠原蛋白是脊椎動物體內含量豐富的蛋白質之一 B. 組合成膠原蛋白的重要胺基酸，包含甘胺酸（glycine）、脯胺酸（proline）以及離胺酸（lysine）等 C. 維生素C 可協助將脯胺酸（proline）從膠原蛋白的殘基中解離 D. 原膠原蛋白（tropocollagen）由三條多胜肽（polypeptide）纏繞而成，是膠原蛋白的基本構造單位
參考解答
- 答案：C. 維生素C 可協助將脯胺酸（proline）從膠原蛋白的殘基中解離
第34題
下列關於不同RNA（ribonucleic acid）的敘述，何者正確？ A. 訊息RNA（messenger RNA, mRNA）本身可攜帶胺基酸合成蛋白質 B. 人體內的核糖體（ribosome）中，核糖體RNA（ribosomal RNA, rRNA）大小為30S C. 小核RNA（small nuclear RNA, snRNA）參與轉運RNA（transfer RNA, tRNA）製造過程 D. 轉運RNA（transfer RNA, tRNA）相較於其他種類RNA，含有最多之非典型鹼基
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- 答案：D. 轉運RNA（transfer RNA, tRNA）相較於其他種類RNA，含有最多之非典型鹼基
第35題
下列關於人類DNA 的敘述，何者正確？ A. 為一環狀雙股（circular double-helical）結構 B. 約有1%之細胞中DNA 位於粒線體（mitochondria） C. 不到10%基因組（genome）具有重複序列（repetitive sequences） D. DNA 之蛋白質譯碼（coding）區域不會出現外顯子（exon）介入序列（intervening sequences）
參考解答
- 答案：B. 約有1%之細胞中DNA 位於粒線體（mitochondria）
第36題
下列關於嘌呤核苷（purine nucleosides）分解的敘述，何者正確？ A. 分解之最終產物為尿素（urea） B. 分解過程包括去胺作用（deamination） C. 分解過程最後一步驟為還原作用（reduction） D. 若嘌呤核苷磷酸酶（purine nucleoside phoshorylase）缺乏，會導致貧血
參考解答
- 答案：B. 分解過程包括去胺作用（deamination）
第37題
下列何者會導致嘧啶二聚體（pyrimidine dimer）結構形式之DNA 損傷？ A. 烷化作用（alkylation） B. 去胺作用（deamination） C. 去嘌呤作用（depurination） D. 甲基化作用（methylation）
參考解答
- 答案：A. 烷化作用（alkylation）
第38題
葡萄糖經六碳醣激酶（hexokinase）作用生成葡萄糖-6-磷酸，其逆反應由葡萄糖-6-磷酸酶（phosphatase）催化移除磷酸根。關於這兩個酵素的敘述，下列何者錯誤？ A. 反應需要磷酸根的轉移，兩個酵素都屬於IUB 系統的轉移酶（transferase） B. 兩個酵素所催化的反應之ΔG 都是負值 C. 激酶反應需要ATP，而磷酸酶反應不需要ATP D. 兩個反應都在細胞質中進行
參考解答
- 答案：A. 反應需要磷酸根的轉移，兩個酵素都屬於IUB 系統的轉移酶（transferase）
第39題
所謂呼吸鏈偶合氧化磷酸化（coupling oxidative phosphorylation），意指以下那兩個反應伴隨（偶合）發生：①NADH + 1/2 O2 + H+ → H2O + NAD+②Pyruvate + NADH + H+ → lactate + NAD+③ADP + Pi + H+ → ATP + H2O④Creatine phosphate + ADP → ATP + creatine A. ①③ B. ②③ C. ①④ D. ②④
參考解答
- 答案：A. ①③
第40題
關於ATP 的敘述，下列何者正確？ A. 含有3 個高能磷酸鍵 B. 用來驅動吸熱反應（endergonic reaction） C. 用來維持體溫 D. 在生熱素（thermogenin or UCP1）存在下由ATP synthase 合成
參考解答
- 答案：B. 用來驅動吸熱反應（endergonic reaction）