民國97年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第2題

做松鼠黃魚時,刀紋要切在

題目

做松鼠黃魚時,刀紋要切在

  1. (1) 魚的表面
  2. (2) 魚肉內面
  3. (3) 魚的腹部
  4. (4) 任何部位都可以

官方答案

(2) 魚肉內面

官方資料