民國92年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第14題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間 ?

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間 ?

  1. (1) 20 %
  2. (2) 40 %
  3. (3) 60 %
  4. (4) 80 %

官方答案

(2) 40 %

官方資料