民國92年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第43題

為了除去腰花的腥味,切好後應泡入

題目

為了除去腰花的腥味,切好後應泡入

  1. (1) 油
  2. (2) 冷水
  3. (3) 熱水
  4. (4) 小蘇打水之中

官方答案

(2) 冷水

官方資料