民國96年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第15題
新進人員體檢記錄應保存
題目
新進人員體檢記錄應保存
- (1) 6 個月
- (2) 8 個月
- (3) 1 年
- (4) 沒有詳細規定
官方答案
(3) 1 年
解析
依食品良好衛生規範的精神，食品從業人員新進及在職期間都應接受健康檢查，檢查紀錄須留存供衛生主管機關查核，實務上要求至少保存1年。6個月、8個月都短於規定，無法完整追蹤健康狀況；「沒有詳細規定」也不符業者應建立並保存紀錄的管理義務。因此新進人員體檢紀錄應保存1年。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。