民國96年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第4題
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查
題目
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查
- (1) 一次
- (2) 二次
- (3) 三次
- (4) 視需要而定
官方答案
(1) 一次
解析
依食品良好衛生規範準則，食品從業人員每年應至少接受一次健康檢查，以篩檢肺結核等可能經食品或飛沫傳播的疾病。檢查結果若發現罹患或帶原可能污染食品的傳染病，應暫停接觸食品的工作，經治療與評估無傳染之虞後再復工。這是年度最低頻率，不是有症狀才檢查，也不是視需要而定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。