民國100年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第32題
通常一般所謂三少一多的健康飲食原則是指下列何者?
題目
通常一般所謂三少一多的健康飲食原則是指下列何者?
- (1) 少鹽、少油、少糖、多纖維
- (2) 少肉、 少蛋、少飯、多蔬菜
- (3) 少炸、少烤、少醬、多清蒸
- (4) 少甜、少酸、少辣、多鹹味
官方答案
(1) 少鹽、少油、少糖、多纖維
解析
「三少一多」是國民飲食指南的核心口號，指少鹽、少油、少糖、多纖維：減少鈉攝取可預防高血壓，降低油脂與糖可控制熱量與血脂，增加膳食纖維則有助腸道蠕動與血糖、血脂控制。其餘選項只是飲食方式的描述，並非健康飲食原則的正式定義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。