民國100年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第51題
食鹽中加下列何者可預防甲狀腺腫大?
題目
食鹽中加下列何者可預防甲狀腺腫大?
- (1) 碘
- (2) 氟
- (3) 鉀
- (4) 鈣
官方答案
(1) 碘
解析
碘為甲狀腺素合成關鍵元素，缺碘導致甲狀腺腫大（大脖子病）。我國自 1960 年代起推行食鹽加碘政策（碘酸鉀/碘化鉀），有效預防碘缺乏症。氟防蛀牙、鉀調節電解質、鈣成骨骼，均非防甲狀腺腫主因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國100年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第51題
食鹽中加下列何者可預防甲狀腺腫大?
(1) 碘
碘為甲狀腺素合成關鍵元素，缺碘導致甲狀腺腫大（大脖子病）。我國自 1960 年代起推行食鹽加碘政策（碘酸鉀/碘化鉀），有效預防碘缺乏症。氟防蛀牙、鉀調節電解質、鈣成骨骼，均非防甲狀腺腫主因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。